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Création de déjeuners ou dîners à votre domicile pour vos soirées ou vos événements

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Une cuisine raffinée et adaptée aux vins millésimés, 

Des prestations de châteaux et domaines de renoms, chez vous !

*****

 

   

Une cuisine subtile et délicate, élaborée par notre chef Christophe, fort de de plus de 20 ans d’expériences dans les Meilleurs Restaurants en France et en Asie !

 

Pour toute question ou demande de rendez-vous, contactez-nous par email à commercial@tourdhorizon.com ou par téléphone au :

 

05 57 52 62 32 ou 06 86 80 39 70.

 

Faites-nous part de vos attentes, nous saurons y répondre.

 

Galerie photos des plats

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Tous les produits de notre chef cuisinier chez vous !

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Tous vos repas directement dans votre salon !

De bons petits plats présentés en bocaux assiettes*, spécialement mijotés par nos Chefs, rien que pour vous !

*Tous nos bocaux étant consignés, il vous sera demandé 1€ supplémentaire par plat commandé.

*****

 

 

Nom et description

Prix € TTC

Entrée 1

Notre sélection de charcuteries fines

Huit sortes de charcuteries de France finement coupées portion de 90gr

3.06

E 2

Œuf mimosa façon Bocaunomie

Le jaune un savant mélange de mayonnaise et moutarde de Dijon, le blanc juste relevé de poivre du moulin

2.64

E 3

Crémeux d’avocat, salade de tomates cerise et tomates confites à l’huile d’olive vierge

Avocat écrasé et relevé au piment doux et au jus de citron vert, tomates cerise marinées à l’échalote grise et tomates confites aux herbes, laitue croquante

3.16

E 4

Salade façon Caesar aux copeaux de parmesan blanc de volaille oeuf poché de parmesan

Laitue croquante, blanc de volaille FR mariné au pistou, œuf FR poché au jaune mi coulant et parmesan Parma Grana Reggiano, oignons frits à la NewYorkaise

3.38

E 5

Salade landaise aux gésiers confits, foie gras de canard,  magret fumé et séché maison, pignons de pins du bassin

Laitue croquante, maïs, gésiers confits puis rôtis et déglacés au vinaigre de framboise, bloc de foie gras de canard, magret de canard FR fumé et séché par nos soins, pignons rôtis, oignons frits, vinaigrette au balsamique

3.48

Plat 1

Suprême de volaille rôti, mini penne sauce aux champignons, Lentin et essences de truffe blanche

Suprême de poulet jaune FR sans peau rôti à basse température accompagné d’une sauce crémeuse aux champignons, Lentin de culture Française  et à l’huile de truffe  blanche. 300GR

4.75

P 2

Paleron de bœuf braisé aux cèpes de Guyenne, entremets de pomme de terre du vendangeur au jambon fumé

Paleron de bœuf FR fondant accompagné d’une sauce aux cèpes et d’un entremets de pomme de terre fondant au jambon fumé. 300GR

4.85

P 3

Tom Ka Kai

Légendaire soupe Thaïlandaise à la citronnelle, feuille de citron, racine de galanga et au lait de coco 270GR

4.54

P 4

Dos de cabillaud d‘Atlantique Basquaise risotto au beurre de piquillos

Dos de cabillaud péché en nord Atlantique étuvé sans peau sans arêtes sauce basquaise aux poivrons confits et risotto fondant aux piquillos 280GR

4,43

Dessert 1

Fondant au chocolat noir et aux éclats d’amandes

Gâteau au chocolat noir et aux amandes torréfiés, coulis de cacao,  chocolat au lait et riz soufflé
À réchauffer 15-20 secondes au micro-onde

2.00

D 2

Tarte au citron jaune meringuée, zestes de citron vert

Biscuit sablé au beurre et fleur de sel, appareil au citron jaune et meringue fraiche brulée, zestes de citron vert

2.00

D 3

Crème brûlée Bocaunomie

Aux graines de vanille Bourbon recette crémeuse à l’ancienne, accompagnée de son sachet de caramel en grains

1.90

D 4

Salade de fruits de saison maison

Elaborée par nos soins avec 5 fruits frais de saison (dont 3 de notre région) et 2 fruits au sirop naturel, sans conservateur ni sucre rajouté.

1.69

 

 N’hésitez pas à remplir notre formulaire pour effectuer votre commande.

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Des mets délicats pour régaler vos invités !

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Nos menus sont personnalisés avec des produits de saison et de premier choix.

 L'ensemble de nos plats sont préparés par nos chefs!

*****

 


   AMUSES-BOUCHES et CANAPÉS :

  • Guacamole et vierge de tomates tropicales
  • Mini tournedos au bacon sauce béarnaise
  • Sushi au riz gluant Thaï, oeuf de caille et copeaux de bonite séchée, saveur de truffe
  • Salade de fèves et poivrons piquillos jeunes pousses de betterave

 


   ENTRÉES :

  • Terrine de foie gras de canard aux truffes noires du Périgord
  • Terrine de foie gras de canard grillé aux sarments de vignes
  • Filet de rouget mulet en pressé de légumes méditerranéens
  • Coquille Saint Jacques Bretonne XL farcie au homard et champignon des bois

 


    PLATS :

  • Souris d’agneau « jeune broutard Pyrénéen » confite au thym, cocotte de haricots tarbais à l’aillet et jeunes légumes de printemps
  • Côte de bœuf de race Française grillée aux sarments de vigne
  • Carré d’agneau 3 côtes rôti à l’ail rose et à la fleur de thym (cuisson rosée à la goutte)
  • Joue de bœuf en daube Bordelaise au Vin de Graves recette ancienne liée au chocolat
  • Lamproie à la Bordelaise

 


  DESSERTS :

  • Tarte fraiche aux pommes bio et vanille Tahitienne
  • Tuiles aux agrumes crème citron de Menton
  • Riz au lait

 

 


 

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Gardiennage : Un couple hébergé à votre domicile assure une présence de tout instant. Votre maison est occupée et surveillée, vous voyagez en toute quiétude.

Surveillance : Nos services de surveillance passent régulièrement vérifier la sécurité de vos biens pour votre tranquillité.

Entretien : Ménage, entretien d'espaces verts, petites réparations, nos équipes entretiennent votre bien à votre place.

Animaux : Votre animal de compagnie ne peut pas voyager avec vous, nous lui envoyons une "babysitter" chez vous, à la fréquence que vous désirez, pour s'assurer qu'il ne manque ni de soins ni de compagnie.

 

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